A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) újabb súlyos esetet tárt fel a sütőiparban. Egy baracskai üzemet azonnali hatállyal felfüggesztettek, miután az ellenőrzés során komoly élelmiszerbiztonsági kockázatokat és elfogadhatatlan higiéniai körülményeket találtak.

„A hatóság a feltárt jogsértések okán az egység tevékenységét azonnali hatállyal felfüggesztette, valamint csaknem 500 kg élelmiszert vont ki a forgalomból. Az eljárás és a bírság kiszabása folyamatban van.” – áll a hivatalos közleményben.

Rovarok, kosz és hiányos kézmosók a sütöde területén

A Nébih szakemberei rémisztő higiéniai hiányosságokat dokumentáltak az ellenőrzés során. Az üzem teljes területe elhanyagolt, szennyezett volt, a kézmosókban hiányoztak az alapvető higiéniai feltételek.

Az ellenőrök élő és elpusztult rovarokat – köztük muslicákat, legyeket és csótányokat – találtak a helyiségekben. A kelesztő szekrényekből a kondenzvíz a padlóra és egy vödörbe csöpögött, a sütőhelyiség tálcái koszosak, a péklapát vége pedig „töredezett volt”.

Dokumentáció sem volt rendben

A higiéniai problémák mellett az is kiderült, hogy a sütőipari vállalkozás nem vezette megfelelően a gyártási és nyomonkövetési dokumentumokat az előállított panírmorzsa és pizza termékekről. Ez önmagában is súlyos jogsértés az élelmiszerlánc-biztonság szempontjából.

Több mint 480 kg élelmiszert kellett megsemmisíteni

A Nébih a helyszínen 9 tételnyi, összesen 488,84 kg élelmiszert vont ki a forgalomból, amelyek között lejárt minőségmegőrzésű és nem nyomonkövethető termékek is szerepeltek. A hatóság elrendelte a még forgalomban lévő panírmorzsa és pizza visszahívását is.

Csak javítás után indulhatott újra a termelés

A hatóság közlése szerint az üzem csak az élelmiszerhigiéniai és biztonsági hiányosságok kijavítása után, egy újabb kedvező helyszíni vizsgálatot követően folytathatta a működését. A bírság és az eljárás lezárása még folyamatban van.

Az érintett vállalkozás adatai elérhetőek a jogsértés listán.

A Rovarok és kosz mindenütt – bezáratta a Nébih a baracskai sütödét! bejegyzés először Sajtóközlemények-én jelent meg.