Győr gasztronómiai palettája ismét új színfolttal gazdagodott. A Széchenyi István Egyetem külföldi hallgatói két különleges vendéglátóhelyet nyitottak a város szívében, a Dr. Kovács Pál utcában: a tradicionális, közel-keleti ízeket kínáló Mankosha pékséget, valamint a modern, amerikai stílusú 6Dogs hot dog bisztrót.

Mindkét helyet a Széchenyi-egyetemen végzett fiatal vállalkozók hozták létre, akik célja, hogy a tradíció és a minőség ötvözésével hozzanak új ízeket Győr életébe.

Közel-keleti ízek a Mankosha pékségben

Három palesztin származású egykori hallgató döntött úgy, hogy a diploma megszerzése után Győrben marad, és saját vállalkozást indít. A nemzetközi gazdaság és gazdálkodás mesterszakon végzett Mohammed A. K. Aboalrob és a járműmérnöki diplomát szerzett Anas Jamal Abdelqader Mohammad nyitotta meg a Mankosha nevű pékséget.

„Egy barátunk ajánlotta a Széchenyi-egyetemet a képzések magas színvonala és az intézmény nemzetközi hírneve miatt. Amikor 2023-ban elkezdtük a mesterszakot, és beköltöztünk a kollégiumba, gyakran hiányoztak nekünk az otthoni ízek, ezért elkezdtünk a közös konyhában sütni” – idézte fel a kezdeteket Mohammed A. K. Aboalrob.

A pékségben a palesztin gasztronómia legnépszerűbb fogásait kínálják: a lepénykenyérfélék, a töltött és töltetlen piták, valamint a kunafa nevű édes desszert mind autentikus receptek alapján készülnek.

„Azt tapasztaltuk, hogy nagy a hasonlóság a magyar és a palesztin kultúra között, mert ugyanúgy fontos számunkra a tradíció és a vendégszeretet” – tette hozzá Aboalrob.

Az üzlet már a nyitás utáni hetekben is népszerű lett, nemcsak az egyetemisták, hanem a helyiek körében is. A tulajdonosok szerint a város első palesztin péksége egyedülálló élményt kínál: az alapanyagokat Budapestről vagy Bécsből szerzik be, hogy megőrizzék az autentikus ízvilágot.

Megfizethető ízek az egyetemisták számára

A fiatal vállalkozók kiemelt figyelmet fordítottak arra, hogy áraik a diákok pénztárcájához igazodjanak.
A lepénykenyerek már 100 forinttól, a fűszeres darált hússal töltött arayesz piták pedig 1000 forintért kaphatók, míg a feltétes manakish lepények 1300 forinttól elérhetők.

Amerikai hangulat a 6Dogs hot dog bisztróban

A Mankosha szomszédságában nyílt meg a 6Dogs, egy fiatalos amerikai hot dog bisztró, amelyet Ahmad Ziad Odah Haddad és Akram Alsaify alapítottak. Haddad az ellátásilánc-menedzsment szakon végzett, míg üzlettársa szintén a járműmérnöki képzés hallgatója volt.

„Édesapám a nyolcvanas években gyakran járt Magyarországon, ő ajánlotta számomra a Széchenyi-egyetemet. Örülök, hogy Győrt választottam, mert amellett, hogy gyönyörű és békés város, kiváló az elhelyezkedése is” – mesélte Haddad, aki egy svédországi utazás során kapta az ötletet a hot dog bisztróhoz.

A hely neve, 6Dogs, egy magyar szójáték: a „hatdog” utalás egyszerre játékos és könnyen megjegyezhető. A bisztró belső tere és kínálata nyugati mintákra épül, a menüben a minőségi alapanyagok és a street food élmény kapják a főszerepet.

„Az üzlettársammal úgy láttuk, hogy Győrben nincs kifejezetten hot dogra specializálódott étterem, így a gasztronómiai kínálat szélesítésének lehetőségét is láttuk a bolt megnyitásában” – tette hozzá Haddad.

Fiatalos lendület, nemzetközi ízek

A 6Dogs célja, hogy a fiatalok és a helyiek körében is népszerűvé tegye az amerikai hot dog kultúrát, miközben megőrzik az elérhető árakat.

„A hot dog mint étel és talán a dizájn is inkább a fiatalabb korosztály számára tűnhet vonzónak elsőre, de célunk, hogy a helyi lakosságot is elérjük, és megkedveltessük velük a specialitásainkat” – mondta a tulajdonos.

A fiatal vállalkozók nem titkolják: hosszú távon egy saját brand kiépítésén dolgoznak, amely akár új üzletek megnyitását is magában foglalhatja Győrben és más városokban. – áll az egyetem közleményében.

A Palesztin pékség és hot dog bisztró nyílt Győrben! bejegyzés először Sajtóközlemények-én jelent meg.