Szüret idején különösen nő a kockázat
Elkezdődött a 2025-ös szüreti szezon: a Csabagyöngye szedésével már több pincében forrásban van a must. Ez az időszak a borászok számára mindig ünnep, hiszen ekkor születik a jövő évi bor. Ám a pezsgő erjedés közben egy alattomos veszély is kialakulhat: a mustgáz.
Mi az a mustgáz és miért veszélyes?
A mustgáz valójában szén-dioxid, amely az erjedés során keletkezik. Mivel a levegőnél nehezebb, a pince alján gyűlik össze. Ha nincs megfelelő szellőzés, a gáz koncentrációja olyan szintet is elérhet, hogy percek alatt eszméletvesztést, fulladást, sőt akár halált is okozhat.
Hogyan lehet időben felismerni a veszélyt?
A Nébih figyelmeztet: minden bortermelőnek folyamatosan ellenőriznie kell a pince levegőjét.
- Modern megoldás a szén-dioxid jelző készülék használata.
- Hagyományos, de hatékony módszer a „gyertyateszt”: ha a derékmagasságban tartott gyertya lángja kialszik vagy pislákol, az a magas CO₂-szint biztos jele. Ilyenkor tilos belépni a pincébe!
Mit tegyünk, ha mustgázt észlelünk?
Ha akár jelzőkészülék, akár a gyertya alapján gáz jelenlétét tapasztaljuk, azonnal el kell hagyni a helyiséget, és a 112-es segélyhívón értesíteni a tűzoltóságot vagy a katasztrófavédelmet.
Kötelező intézkedések a borászatokban
A regisztrált borászati üzemeknek írásos intézkedési tervvel kell rendelkezniük a mustgáz-balesetek megelőzésére. Fontos továbbá:
- balesetvédelmi oktatás minden dolgozónak a szüret előtt,
- érzékelők éves karbantartása és annak dokumentálása,
- tájékoztatók kihelyezése a pince bejáratánál.
Láthatatlan veszély, ami minden évben visszatér
A mustgáz nem új keletű probléma, évszázadok óta ismert a borászok körében. Mégis minden évben történnek tragédiák, mert alábecsülik a veszélyt. Egy pillanatnyi figyelmetlenség elég, hogy a szüreti ünnep helyett életveszélybe kerüljön valaki.
